槌目とは金属を金槌などで打ちつけてできる模様のことです。表面に小さな凹凸が生まれ、光を受けると独特の輝きが生まれます。料理包丁やアクセサリー、食器などに使われ、機能性と美しさを兼ね備えた技法です。
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説明
槌目は金属加工における伝統的な技法の一つで、鉄、銅、銀、ステンレスなどの表面に金槌で叩いた跡を残して模様を作ります。表面が平らではなく細かな凹凸になることで、光の反射が拡散し、柔らかく独特の輝きを放つのが特徴です。このため、料理用の包丁に槌目を施すと、切った食材が刃に張り付きにくくなるという実用的な効果もあります。さらに、装飾品や食器では見た目の美しさが重視され、手作業による槌目模様は一つとして同じものが存在しない「唯一無二」の価値を持ちます。日本の伝統工芸品でもよく見られる技法で、特に金工職人の間で受け継がれてきました。現代では工業的に量産された槌目模様も存在しますが、手作業によるものは独特の温かみと風合いを感じさせます。こうした背景から槌目は「実用性」と「芸術性」を兼ね備えた技法として、多くの分野で用いられ続けています。
