先端合わせとは、刃物や工具、精密部品などの先端部分を、極めて高い精度で揃える加工・調整技術を指します。切れ味や噛み合わせ、動作精度を左右する重要な工程です。
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説明
先端合わせは、刃物製作や精密加工の中でも特に難易度が高い工程のひとつです。刃物の場合、左右の刃先がわずかでもズレていると、切れ味が落ちたり、使用時に引っかかりが生じたりします。そのため、目では確認できないほどの誤差を、指先の感覚や音、反射する光などから判断して調整します。機械加工だけでは対応しきれない部分を、人の手で微調整するのが先端合わせの特徴です。この技術があることで、刃物は軽い力でも食材に入り、安定した切断が可能になります。先端合わせは製品の完成度を左右するため、熟練職人の経験と集中力が求められる重要な技術です。
